1、選購電烤箱另外還需要對烤箱溫度有個大致的了解的。市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。如果你是新手的話，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。　　2、選購電烤箱其次是要查看風(fēng)機好不好用： 用風(fēng)機來烤肉，效果很好，不但要節(jié)能20%，口感也是非常美味的。但風(fēng)機對于烘焙西點的作用有限，烤箱內(nèi)部有一個出風(fēng)口，一個或者二個入口，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，熱風(fēng)吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風(fēng)口溫度會偏低，因此四周和出風(fēng)口之間溫度會不均勻，如果用來烘焙對著色是會有影響的。在選擇風(fēng)機時要選擇風(fēng)機能夠單獨控制的烤箱會比較好。

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